Zutaten:
1 Vanilleschote (am Besten Tahiti Vanille)
1/2 l Milch
1/2 l Schlagsahne
1 Prise Salz
100 g Zucker
35 g Speisestärke (nur zum andicken)
4 Eigelbe
Zubereitung:
Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne, das Salz, Vanilleschote u. Vanillemark und 3/4 des Zuckers in einen Topf geben. Speisestärke, Eigelb, und restlichen Zucker mit etwas Sahne-Milch-Mischung verrühren und kurz kochen, die Konsistenz sollte dickflüssig sein. Die Vanilleschoten herausnehmen. Die Eigelb-Sahne-Milch-Stärke-Mischung mit einem Schneebesen in die kochende Milch einrühren und unter ständigem rühren leicht kochen lassen. Die Sauce durch ein Sieb giessen und kalt werden lassen.
1 Vanilleschote (am Besten Tahiti Vanille)
1/2 l Milch
1/2 l Schlagsahne
1 Prise Salz
100 g Zucker
35 g Speisestärke (nur zum andicken)
4 Eigelbe
Zubereitung:
Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne, das Salz, Vanilleschote u. Vanillemark und 3/4 des Zuckers in einen Topf geben. Speisestärke, Eigelb, und restlichen Zucker mit etwas Sahne-Milch-Mischung verrühren und kurz kochen, die Konsistenz sollte dickflüssig sein. Die Vanilleschoten herausnehmen. Die Eigelb-Sahne-Milch-Stärke-Mischung mit einem Schneebesen in die kochende Milch einrühren und unter ständigem rühren leicht kochen lassen. Die Sauce durch ein Sieb giessen und kalt werden lassen.
1/2 l Milch1/2 l Schlagsahne1 Prise Salz100 g Zucker35 g Speisestärke (nur zum andicken)4 EigelbeZubereitung:Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mil...&media=//safran-vanille.de/cdn/shop/articles/7_600x.png?v=1605008227){kind=link}